大浜自治協議会より『みんなの大浜まつり』出店の依頼を受け、私たち福岡キャリナリー製菓調理専門学校が、「食」を通して地域の方との交流、地域の活性化のために取り組みました。

　私たちの学校がある大浜地区の住民は約３,８００名、そのうち約２,０００名が滋慶学園グループ校の在校生です。住民の半数以上が在校生であるこの大浜地区のよりよい町づくりのために、一緒に取り組みましょうとお声掛けいただきました。

　製菓製パン科の製パンコース、製菓＆製パンコースの１年生１９名はこれまで授業で学んだパンと焼き菓子の製造、販売をしました。初めて１年生のみで取り組み、校外での販売ということで、試作を行い当日の準備をしました。

　同じくカフェ総合科の１年生３１名も初めての校外での販売で、シミュレーションをし、本番当日を迎えました。

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  朝、パンの製造をしている様子

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  パンを販売している様子

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  ハンドドリップとエスプレッソのメニューで提供

　当日は多くのお客様に来店いただき、大浜地区の方との連携を通じて学んだ「地域の方の交流」をパンやカフェの販売を通して経験できました。

（福岡キャリナリー製菓調理専門学校　春山　大輔、池田　祐介）