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「家庭で楽しめる米国産ポテト料理」 「レストラン・ホテルで提供できる米国産ポテト料理」 「米国産ポテトを使用したデザート」 の商品開発

2021.02.05

〈各学校の新着情報〉 大阪キャリナリー製菓調理専門学校

SDGs
12.つくる責任つかう責任


 

 これから食の業界でプロとなる若き料理人‘ヤングシェフ’達が、米国産ポテトの美味しさや魅力をPRできるメニューを自由な発想で提案する「アメリカンポテトチャレンジ」。
 米国産フローズン&ディハイ(乾燥)食材の①ポテトフレーク、②ウェッジ、③テイタードラムのいずれかを使用し、「家庭で楽しめる米国産ポテト料理」、「レストラン・ホテルで提供できる米国産ポテト料理」、「米国産ポテトを使用したデザート」のメニュー開発に取り組みました。

 

● 連携企業:米国ポテト協会
● 学科・専攻・コース・学年:調理師科 2年/製菓・調理科 2年
● 取り組み期間:2020年10月5日(月)〜2021年12月14日(月)

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