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グループ各校からのお知らせ:産学連携プロジェクト

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「パン屋さんで販売できるケーキ」 「春のフルーツを使用したポーションケーキ」 商品提案

2021.02.05

〈各学校の新着情報〉 大阪キャリナリー製菓調理専門学校

SDGs
12.つくる責任つかう責任


 

 株式会社エーワンベーカリーから頂いた企業プロジェクトのテーマは、「パン屋さんで販売できるケーキ」と「春のフルーツを使用したポーションケーキ」の2作品。どちらの商品も、お客様に選んで頂ける商品の開発を目指して、試作を繰り返しました。
 商品は全て、女性をターゲットとし、オペレーションは簡潔に量産できることを意識し、開発しています。どのチームも工夫を凝らし、実際に店舗での販売を想定しています。

 

● 連携企業:株式会社エーワンベーカリー
● 学科・専攻・コース・学年:製菓・製パン科2年
● 取り組み期間:2020年10月5日(月)〜2021年1月19日(火)

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