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株式会社ピーエス・コープの商品開発責任者より 商品開発の知識と人気パティスリーのレシピを学ぶ

2021.03.10

〈各学校の新着情報〉 東京ベルエポック製菓調理専門学校

SDGs
4.質の高い教育をみんなに

 人気パティスリー・カフェを展開する株式会社ピー・エス・コープで年間1700種類程の商品開発にあたる商品開発責任者の水田先生にお越しいただき、年間を通じて、商品開発についてやオリジナルレシピを教えていただく授業を展開しています。
 
 授業では、技術や知識だけでなくパティシエの仕事についてや株式会社ピー・エス・コープでの仕事環境などについても教えていただき、2020年度は3名が就職しました。
 また卒業制作発表会にも審査員として水田先生にお越しいただき、最終的に企業からのコメントや評価を基に単位を修得する、現場での即戦力となるパティシエを養成するプログラムとなっています。

● 連携企業:株式会社ピー・エス・コープ
● 学科・専攻・コース・学年:パティシエ実践科2年生
● 取り組み期間:2020年7月1日(水)〜2021年2月26日(金)

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