約６０名が参列した竣工式。浮舟総長が挨拶高級ホテルを思わせる１階ロビー受付３階にある結婚披露宴会場。テーブル料理を演出する

　新校舎１階は明るい吹き抜けのエントランスと、外の通りから見えるカフェ実習室、受付などになっています。２階は総合調理実習室とキャリアセンター一体型の図書室、ミーティングルームが配置されています。

　３階～５階は調理室と結婚式披露宴会場（３階）、パソコン教室（４階）、普通教室（５階）を配置。６階は普通教室、７階はプレゼンテーションに適した教室、８階は見晴らしのいい学生ラウンジとなっています。

　竣工式は午前１０時から６階で行われ、約６０名が参列。お浄めの儀式のあと、浮舟総長以下全員で杯を挙げ、学校の発展を祈願しました。浮舟総長は「工事関係者と学校が協力して、既存の考えに囚われない様々な工夫とアイデア、高い技術を用いて、素晴らしい新校舎が出来上がりました。あとはこの学校から素晴らしい人材を輩出していくだけです」と竣工を祝しました。

　このあと、新校舎の見学会が行なわれ、３階～５階の新品のオール電化の調理器やプロ仕様の厨房機器が並ぶ調理実習室では、来賓の皆さんはそれぞれの調理実習室の壁面のデザインや色が変えられていることや、調理の様子をテレビカメラで確認できるシステム、デザインの変わったイスが並ぶ図書室など細かな心遣いに盛んに感心。新郎新婦の実物大の人形が置かれた３階結婚披露宴ルームでは、そのゴージャスさに目を瞠っていました。またパソコンがズラリと並ぶ４階のパソコン教室では、「将来はお店を出す学生さんも多いでしょうから、当然、事業計画書を作成したり、パソコンは必要ですよね」と感想をもらしていました。

　設計施工管理に当たったＤＵＣＥデザイナーの福川さんは、「ＯＣＡからのイメージチェンジに気を使いました。内装もオフホワイトを基調にエンジのスクールカラーをところどころに配し、開口部も大きくとって、製菓調理学校らしい、学生たちが楽しくなるような明るく清潔なイメージにしました。１階受付はスイスの名門ホテル学校の受付をイメージしています」と話していました。

　新校舎ではすでにオープンキャンパスなどを行なっており、製菓・製パン科、カフェ総合科、日本の「和食」科、調理師科の４学科１２コースが開設されます。