２０１８年１１月１０日（土）、東京ベルエポック製菓調理専門学校で「第９回クープ・ジケイ　ドゥ　ラ　パティスリー２０１８」が開催されました。このコンテストは滋慶学園グループ食文化教育部会の９校が一堂に会して競技を行うことにより技術と知識を研鑽し、人々に幸せを与えられる製菓技術者としての精神を学ぶことを目的とし、２０１０年より毎年開催しています。また、将来学生たちが日本を代表するスペシャリストになるべく、世界大会で活躍する審査員の先生方に評価をいただくこともコンテストの目的です。
　出場者は、東京ベルエポック製菓調理専門学校、大阪キャリナリー製菓調理専門学校、名古屋コミュニケーションアート専門学校、神戸製菓専門学校、札幌ベルエポック製菓調理専門学校、福岡キャリナリー製菓調理専門学校、赤堀製菓専門学校、埼玉ベルエポック製菓調理専門学校、仙台コミュニケーションアート専門学校の製菓分野（２年制）に在籍する２年生で、各校の代表２人ずつ計１８人です。
　競技は、今年のテーマ「四季」から考案したピエスモンテ（あめ細工）とアントルメ（洋菓子）を、４時間という制限時間のなかで仕上げます。甘い香りのなかで張りつめる緊張感。競技時間同様の４時間の練習を７回、８回と積んでコンテストの臨んだチームもありました。甘い香りとは真逆の張りつめる緊張感のなか、苦労しながらも全チームが作品を完成させました。その後、選手たちによる作品プレゼンテーションと審査員の試食が行われ、最終審査を経て決定した栄えある優勝校は福岡キャリナリー製菓調理専門学校。ピエスモンテ賞とのダブル受賞となりました。準優勝は札幌ベルエポック製菓調理専門学校が獲得しました。
　

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  優勝作品「春の訪れ」（福岡キャリナリー製菓調理専門学校）

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  準優勝作品「pleasure」（札幌ベルエポック製菓調理専門学校）

　開会式では、会場となった東京ベルエポック製菓調理専門学校の井上美津子学校長が「選手の皆さんは、コンセプトを考え、テーマを考え、そしてそれにあったアントルメとピエスモンテを４時間で完成させる練習を重ねて、今日の本番に臨んでいます。選手の皆様のご検討をお祈りしたいと思います」とエールを送り、いよいよ競技がスタートしました。午前９時、競技開始のアナウンスとともに、選手たちは一斉に製作にとりかかりました。前年までは前日に仕込みをし、大会当日に仕上げをしていましたが、今年は初めて大会当日にすべてを行います。競技会場の前の廊下には、各校の学校長をはじめ、技術指導の先生方、学校スタッフが熱い視線で学生を見つめています。また、埼玉や遠くは神戸から選手の保護者が来校して競技を見守りました。

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  開会の挨拶する東京ベルエポック製菓調理専門学校　井上学校長

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  今年の会場は東京ベルエポック製菓調理専門学校

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  ４時間の競技中も審査員が製作工程を厳しくチェック

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  抱き合って喜びを分かち合う、優勝した福岡キャリナリー製菓調理専門学校の選手

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  準優勝発表の瞬間、札幌ベルエポック製菓調理専門学校

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  表彰式では喜びの涙が溢れました

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  浮舟総長と優勝した福岡キャリナリー製菓調理専門学校の麻生さん（左）と森田さん

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  ピエスモンテ賞　作品（福岡キャリナリー製菓調理専門学校）

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  準優勝の札幌ベルエボック製菓調理専門学校の小山内さん（左）と柿江さん

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  アントルメ賞受賞　大阪キャリナリー製菓調理専門学校　岡嶋さん（左）と松原さん

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  アントルメ賞　作品（大阪キャリナリー製菓調理専門学校）

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  チームワークの良さを評価されて審査員特別賞を受賞した埼玉ベルエポック製菓調理専門学校の小沢さん（左）と大格さん

　
　優勝した福岡キャリナリー製菓調理専門学校の選手に優勝の感想を聞きました。「夏休みから1日も休まず練習してきました。支えてくれた友達、先生方や家族にどうしたら感謝をお返しできるかと考えたときに、やはり優勝しかなかったので、優勝できて本当によかったです」と麻生さん。森田さんは「本当にドキドキしていて、緊張していて名前を呼ばれなかったらどうしようとずっと思っていました。優勝するしかない、これしかないと思ってやっていたので達成感もすごくあります。これからもコンテストを続けて、最終的には世界一のパティシエになりたいと思っています」と将来の目標も語ってくれました。