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2017 北海道洋菓子作品コンテスト大会 札幌ベル製菓の学生3名が入賞!

2017.07.07

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「2017北海道洋菓子作品コンテスト大会」で入賞した3名。左から石原彩楓さん(旭川洋菓子協会会長賞)、別府彩乃さん(銅賞)、大高奏恵さん(小樽洋菓子協会会長賞)

 北海道洋菓子協会主催の「2017北海道洋菓子作品コンテスト大会」が6月27日(火)、丸井今井札幌本店で開催されました。
 製菓を学ぶ学生を対象にしたマジパン仕上げの「エコール部門」に、札幌ベルエポック製菓調理専門学校パティシエ科の2年生5名が出品。3名が見事に入賞を果たし、銅賞に別府彩乃さん、小樽洋菓子協会会長賞に大高奏恵さん、旭川洋菓子協会会長賞に石原彩楓さんがそれぞれ輝きました。
 
 このコンテストは、北海道のプロのパティシエや、パティシエを目指す学生が参加するコンテストです。アーモンドと砂糖を練り合わせた“マジパン”を使用し、スポンジケーキの土台にデコレーションし、作品を作り上げます。
 パティスリーオーナーやシェフパティシエとして活躍する方々が審査を行い、色合いやデザイン、芸術性やオリジナリティー等、様々な視点から作品を評価します。

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    銅賞を受賞した別府さんの作品

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    小樽洋菓子協会会長賞を受賞した大高さんの作品

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    旭川洋菓子協会会長賞を受賞した石原さんの作品

 出品した5名の学生は、休日返上で持てる力を出し切り、全力で取り組みました。次は学生生活最後のコンテストとなる10月のジャパンケーキショーに向けて更なる成長を遂げることを願っています。

(札幌ベルエポック製菓調理専門学校 教務事務 福岡 藍子)

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