株式会社セレクトダイニングからの課題、それぞれの３つのテーマに合わせた新商品の提案に、大阪キャリナリー製菓調理専門学校の学生が取り組みました。株式会社セレクトダイニングは、大阪市に本社を持つ、レストランやカフェを運営する企業です。
　いただいた課題は３つ。
　①秋冬に旬を迎える食材を使用したサンドイッチメニュー提案
　②エスプレッソ不使用のドリンクメニュー提案
　③秋冬に旬を迎える野菜やフルーツを使用したデザートメニュー提案

　プロジェクトは、以下のように進行しました。
　4月16日(火)　オリエンテーションを受けて各チームで企画書作成し、企画書を元に、計4回の試作を重ねました。

　6月25日（火）　1次プレゼンテーション　企業からのフィードバックを元に再試作を行いました。

　8月27日（火）　最終プレゼンテーション開催

　その結果、3課題全ての商品において商品化が決定しました。
　11月1日（土）より、それぞれの店舗にて学生作品が販売されました。