神戸みなと温泉 蓮の御食事処では、ご宿泊・日帰り温泉のゲストに、地元兵庫県産を中心に厳選された食材を使ったお料理を提供しており、ご宿泊ゲストには宿泊者専用レストランで日本料理をメインにした割烹スタイルのブッフェカウンターで調理人が鮨や天麩羅等のお料理をその場で調理、提供するライブ感あふれるブッフェスタイルでご夕食をご提供、またご朝食も提供しています。
　このご宿泊ゲスト専用レストラン「御食事処 ライブ割烹 万蓮」で、今以上にゲスト満足度をアップする企画・提案・Action Planを提案する。