福岡サンパレス（福岡市博多区）の１階にある「レストラン＆カフェLagoon」から、バレンタイン・ホワイトデー期間の「季節のパフェ食べ放題」でお客様に提供するメニューの開発の依頼をいただき、学生たちが課題に取り組みました。

　課題条件は、以下の通りです。

　①バレンタイン・ホワイトデーのどちらかをイメージした商品
　②サイズを２つ、ハーフサイズとフルサイズで作る
　③学生らしさがあるものを

　この条件のもと、学生たちはパフェの試作を重ねました。2024年10月23日に1次審査が行われ、6グループが2次審査へ。11月19日の2次審査で2グループのパフェがバレンタイン、ホワイトデーのそれぞれで選ばれ、商品化が決まりました。

　1月18日～2月16日にバレンタインのパフェが販売され、ハーフサイズが445品、フルサイズが398品提供されました。ホワイトデーのパフェは2月17日～3月16日の期間中にハーフサイズ557品、フルサイズ242品が提供されました。また、販売期間中は学生たちがマカロンや飴細工を作り、2品ともお客様から高評価をいただきました。