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赤堀製菓専門学校 5つ星ホテルとの連携教育「ホテル見学」を実施しました。
赤堀製菓専門学校では、４月に入学した１年生を対象に、将来働く現場を体感することを目的とした連携教育「ホテル見学」を行いました。導入研修の一環として、赤坂にある老舗の５つ星ホテル「ホテルニューオータニ」にご協力いただき、お客様へのおもてなしの心についての考え方や、食に携わる仕事を通して大切な時間を彩れることなどを学びました。
今回ホテルニューオータニのペストリー課 パティシエ・ブランジェリエ統括料理長、鈴木薫氏から貴重なお話を聞くことができ、ホテル業界で働くことを目指している学生にとって、目標がイメージできる絶好の機会となりました。
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鈴木シェフからパティシエとしての貴重なお話をいただきました。
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プロの作る味を体験！
自分たちの将来はたらく現場を体感！
また、ホテルの仕事を理解するために、普段は見ることのできない客室やチャペル、宴会場なども見学させていただき、「こんな現場で働きたい！」「お客様を笑顔にしたい」という気持ちが芽生える有意義な研修となりました。
学校で行う授業から離れて現場を体験することで、自分の目標を再認識し、気持ちを新たに日々の授業に取り組んでいけると思います。
（赤堀製菓専門学校 広報センター 堀井 孝子）