「製菓・製パン・調理・カフェ」の仕事が学べる学校

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※ご紹介しているのは職業は一部です。

ホテルやレストランの厨房で主にパスタやピザなどを中心とするイタリア料理を作る仕事。彩り豊かで見た目に美しい盛り付けなどセンスが問われます。

自分でカフェを開き経営します。内装や接客、サービス、メニューなど、あらゆる部分にこだわりを持ち、スタッフが働きやすい環境づくりをすることも大切な仕事です。

パティシエとはケーキやパイなどの洋菓子をつくる菓子職人のこと。あめ細工で本物のような花をつくったり、お菓子でミニチュアの家を作ったりもします。

バリスタとは、洗練された技術により、エスプレッソやカプチーノなど、おいしいコーヒーをいれる人のこと。カフェなどで活躍するほか、独立してお店を持つ人もいます。

パンを作る職人です。粉・酵母についての知識や創造力はもちろんのこと、日本やアメリカ、それぞれの国の食文化も理解し、おいしいパンを焼き上げます。

ワインの専門家です。ホテル、レストランなどで料理に合ったワインなどを選択しお客様にサービスをします。ワインに関する知識と味を表現する「ボキャブラリー」も求められます。

自分でお店を持ち、地域の人々とのコミュニケーションを楽しみながら、おいしいパンを作って売るのが仕事です。原価計算・資金繰りなど経営力も求められます。

お客様に喜ばれるレストランをつくりあげることが仕事。コンセプト・設計・装飾・メニュー・食器から座席数に至るまでトータルにプロデュースします。

和菓子は、生菓子、半生菓子、干菓子と大きく3種類に分かれ、長い歴史の中、たくさんの商品が生み出されています。これらを製造する仕事が和菓子職人です。